糖尿病の原因と聞いてあなたはどんなことを思い浮かべますか？
一般的には食べすぎ、飲みすぎ、運動不足などの生活習慣がその原因とされています。
しかし、これらの生活習慣が直接糖尿病を引き起こすのではなく、生活習慣などが誘引となって糖代謝の異常が起こることが糖尿病の直接的な原因となるのです。
糖代謝とは、まず食物に含まれる糖分が体内に消化吸収されてブドウ糖になります。そのブドウ糖が血液で全身に運ばれエネルギーに変えられたり、肝臓や筋肉などの細胞組織に貯蔵されたりすることです。
糖代謝ではインスリン※が代謝を調節する役割を果たしています。
糖代謝の異常はインスリンが不足したり働きが悪くなり、細胞によってブドウ糖が細胞内に取り込めない状態を言います。
体内に取り込まれなかったブドウ糖が血液中に増加すると高血糖状態になり、この状態が長く続いているのが糖尿病なのです。
糖尿病は放っておくと視力の低下や、網膜症、腎症、神経障害などにつながります。ひどい場合は失明や人工透析、足が腐って切断など、非常に怖い病気なのです。
また、糖尿病は全身の血管を徐々に傷めていくので、脳卒中、狭心症、心筋梗塞なども起こしやすくなります。
みなさんは糖尿病に2種類あるのをご存知でしょうか？
＜1型糖尿病＞
糖代謝を行うインスリンが全くなかったり、ほとんどなかったりするため、インスリンの絶対量が足りずに糖尿病になってしまうタイプです。このタイプの糖尿病には毎日インスリン注射をしてインスリンの量を増やす必要があります。
糖尿病患者全体のわずか5%がこのタイプの患者だと言われています。
＜2型糖尿病＞
現在の糖尿病患者の約95%を占め、このタイプは原因によってさらに分けることが出来ます。
[インスリンの出が悪い]
1型糖尿病ほどではないがインスリンの出が悪いので、インスリン注射で足りないインスリンを補ってあげる必要があります。
しかし、機能が回復すればインスリン注射を打つ必要はなくなるとされています。
[インスリンの元気が無い]
インスリン自体は分泌されているのですが、インスリンに元気が無く働きが悪いので本来の機能を果たしていない状態です。
[インスリン受容体に元気が無い]
インスリン受容体はインスリンを引き寄せ結合することで、ブドウ糖を細胞内に取り込めるようにしているのです。
インスリン受容体に元気が無いとインスリンが結合できないばかりか、インスリン受容体の数自体が少なくなってしまうのです。その結果、細胞内に取り込まれなかったブドウ糖が余り、糖尿病になってしまう
のです。
ではここで、以下に示す数値と自分の血糖値を比べてみましょう。
【空腹時血糖(mg/dl)】
正常…70〜109
境界域…110〜126未満
糖尿病の疑い…126以上
血糖値が高かった人は、まず生活習慣を改善することから始めてみましょう。
- 栄養のバランスを考えた食事を摂る
- 1日3回の食事をしっかり摂り、一度にたくさん食べない
- 海藻や野菜など食物繊維を豊富に含んだ食品を毎食摂る
- 夕食時には脂肪分の多い食事を控える
- 適度な運動を継続して行う（1日30分の歩行を目標に）
- アルコールの摂取を控える（日本酒なら１合、ビールなら大瓶1本位まで）
- 夜食を避ける
- 砂糖の含有量が多い飲料や食事を避ける
- 肥満にならないように、また急激な体重の変化に注意する
- ストレスをためない
- タバコを吸わない（本数が増えるほど糖尿病になる率が増えます）
以上のことに注意して糖の代謝を少しでもスムーズに行える体にしましょう。
野菜の中でビタミンCの含有量がトップの野菜はなんでしょう？
あなたはそう聞かれたら何と答えますか？なかなか正解を言える人は少ないでしょう。
答えはパセリ。答えを聞いて意外に思う人も多いでしょう。なぜならパセリはつけ合わせのイメージが強い野菜だからです。
しかし、パセリには100g中に200mgもビタミンCが含まれているのです。
ビタミンCには鉄と鉄の吸収力を高め、造血作用のある葉酸もあわせ持つので貧血予防に効果があります。
パセリの原産地は地中海沿岸。縮れた葉のものをパセリ。
縮れていない葉のものをイタリアンパセリとよんでいます。
新鮮なパセリの見分け方は、鮮やかな緑色で軸にはりのあるもの。
みずみずしくて、葉の縮れが細かくて多いものが良いでしょう。
保存するときはポリ袋に入れて冷蔵庫へ入れたり、束ねて水にさしたりします。みじん切りにするならあらかじめ冷凍保存にしておくと良いですよ。軽くほぐすだけで、すぐにみじん切りと同じ状態になります。
今までつけ合わせだったパセリ。これからは主役の食材として食べてみてはいかがですか？
ホルモンの一種で血液中のブドウ糖（血糖）を細胞内にエネルギーとして取り込みます。 |
